申博正网开户

麦饼

2014-09-30 09:23:58  来源:

申博正网开户 www.6644tyc.com

  青田属于江南山区,传统上以稻米、番薯等为主食。乡民们也种小麦,但是相对数量较少,面粉就显得比较“珍贵”,一般都是用来做点心类食品,其中,麦饼就是青田人喜欢做、喜欢吃的面粉制作的点心。

  青田麦饼就是一种馅饼,其制作方法是,把面粉加水和好,放在案板上用手揉匀。馅料可甜可咸,最地道的青田麦饼通常是用本地产的芥菜干作主料,先把芥菜干用开水泡软,然后挤去水分,加入切成小薄片的肥肉和盐调好味,讲究一点的,还可以加上炊花(熟虾皮)。

  接下来的程序和做包子差不多,取一团和好的面用手掌或擀面杖弄成圆月状,中间部分要稍厚一点;然后放入馅料做成一个大“包子”;接着一定要用手掌从这个“包子”的上部中间往下捺,使“包子”里的馅料向四周挤去;再接下去或就用手掌、或用擀面杖推压均匀,在表皮不破的前提下尽量把餠弄薄,使里面的馅料均匀到边。

  过去,农家都是在烧柴灶的铁锅里烙麦饼,火要烧得文,然后在餠子的两面涂上山茶油,放在铁锅上两面轮换着烙熟。青田麦饼皮薄馅足,香酥可口,非常好吃。

? 澳门大三巴娱乐 | 菲律宾申博太阳城登入 | 太阳城手机登陆网址 |
  • Optics Valley entrepreneurship competition opens to global talents 2018-09-07
  • OLED电视高速增长 成彩电市场复苏突破口 2018-09-07
  • 1岁多女童走失5天4晚 无食无水奇迹生还 2018-09-04
  • 1分钟6500万巨资封涨停 软件龙头获游资、机构一致认同 2018-09-04
  • 台湾新闻晚播报:柯文哲评价台湾时局“风雨飘摇” 2018-08-22
  • 台湾新闻晚播报:柯文哲有意筹组“台湾民众党”? 2018-08-22
  • 台湾新闻晚播报:李登辉对蔡不满 劝柯文哲选领导人 2018-08-22
  • 台湾新闻晚播报:大陆推18码居住证获台胞认同 2018-08-22
  • 台湾新闻晚播报:吕秀莲称有人在出卖民进党 2018-08-22
  • 台湾新闻晚播报:台湾没缺电?赖清德遭讽“鬼打墙” 2018-08-22
  • 台湾新闻晚播报:台新课纲欲把中国史并入东亚史惹议 2018-08-22
  • 台湾新闻晚播报:台大校长遴选无关大学自治? 2018-08-22
  • 台湾新闻晚播报:北农拒缴罚款 与柯文哲隔空互杠 2018-08-22
  • 台湾新北登革热疫情持续 将地毯式除蚊入户消毒 2018-08-22
  • 台湾新北一医院火灾致9人死亡 2018-08-22